Monday 4 August 2014

I try to dry

Kesän sadot alkavat olla kypsiä ja nyt pitäisi keksiä mitä kaikkea kivaa niistä tekisikään! Jossain vaiheessa luultavasti huomaat, että vatsalaukkuusi ei enää mahdu yhtään mansikoita, sieniä tai kasvimaanherkkuja. Itselläni tämä harrastus lähti lähinnä vaellusreissujen kautta, jolloin kaupan einesruuat olivat miellyttämättä ja oli keksittävä muuta syötävää, joka menee pieneen tilaan ja on pilaantumatta viikon reissulla. Suurena vaikuttajana toki on toiminut ensimäisen vaellukseni opas Raija Hentman. Hän on kirjoittanut useita retkeilyyn liittyviä kirjoja ja yksi hänen kirjoistaan päätyi juuri omaan hyllyyni: Herkutellen luonnossa. 

Hirveän tärkeä huomio kirjasta tietysti on se, että oma rakas ruokakulhoni on päässyt kirjan myötä julkisuuteen! Ruokakuppini löydät sivulta 139!
 

Raija on ihanan tarkka ja selkeä neuvomaan miten ruokia tehdään ja etenkin kirjan kuivatus vinkit ovat huikeita! Vaikka kuvailisit omaa vaellusharrastustasi lähinnä lähimetsässä samoiluksi tai vaikka kävelyksi ruokakauppaan ja takaisin, tästä kirjasta on varmasti apua! Olen kokeillut kuivattaa kaikennäköistä jauhelihasta vesimeloniin, kaikki on onnistunut todella hyvin ja voi autuas miten ihanaa on herkutella näillä resepteillä! 

Kuvassa herkulliset tunturi tortillat (poikkesimme ohjeesta ja söimme niitä järvenrannalla)

Kuvassa esimerkki siitä, kuinka pakata mausteet mukaan retkelle. (Tämä oli se ainoa, joka ei ollut jostain syystä revennyt ja levinnyt ympäriinsä)

Raijan reseptit ovat 2 hengen reseptejä, mutta olemme reissuilla jakaneet näitä annoksia kolmeenkin osaan ja maha on tullut täyteen. Reseptit ovat helppo muuttaa myös erikoisruokavalioon sopiviksi. 

 Itse olen käyttänyt edullista prego merkkistä kuivuria. Raijan kirjassa on eritelty hyvin mikä kuivuri sopii minkäkinlaiseen käyttöön. Kuivuri on mm. hyvä ostaa pienen porukan kesken, jolloin kustannuksetkin pienenevät. Itse olen pärjäillyt pregolla hyvin, vaikkakin tehoissa ja tasalaatuisuudessa kieltämättä on hieman kehitettävää.

Tässä hieman omia kokeilujani kuivausharrastuksen parissa:







Summer harvest time is arrived. I have dried my vegetables, mushrooms and berries for my walkabouts but also to my everyday use. I have tried many things from minced beef to watermelon. I have learned great tips from book Herkutellen luonnossa by my friend Raija Hentman. This book is great quide to drying food and getting ready for healthier walkabouts. This book is very important to me also because you can find my plate from the page 139!

No comments:

Post a Comment